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Ambas envolvem os mesmos conteúdos, a diferença da Engenharia de Software aprofundar mais no assunto. O melhor seria você terminar o Análise e Desenvolvimento pra fazer Engenharia de software, assim você descarta as matérias que já estudou. Caso contrário vai ser redundante em relação a conteúdo, pois são cursos da mesma área.