No curso de Letras- Língua Portuguesa, a administração do conteúdo parte sempre do pressuposto de que o graduando já possui total domínio da Gramática e Literatura aprendida na escola?

Olá Rayssa, não, O curso de Letras é ideal para quem se interessa por gramática, linguagem e literatura, seja na Língua Portuguesa, seja em um idioma estrangeiro. A verdade é que essa graduação oferece amplas possibilidades de atuação — além da licenciatura, voltada para a área da educação, há também o bacharelado, que pode abrir portas para posições como tradutor, intérprete, revisor, escritor, produtor de texto, entre outras. Uma faculdade de Língua Portuguesa engloba todas as questões voltadas aos fenômenos linguísticos e suas manifestações, além da literatura. No geral, os profissionais formados costumam atuar como professores, lecionando idiomas como português, inglês, espanhol, francês e até mesmo línguas mais antigas, como o latim e o grego. Com a licenciatura, ele está apto a lecionar em escolas, universidades, centros de idiomas, entre outras instituições. Espero ter ajudado.