Cumim: tudo sobre a profissão
Sobre a profissão
Um cumim é um profissional que trabalha na área de restaurantes e hotéis, geralmente como assistente de garçom ou chef de cozinha.
O trabalho de um cumim pode ser bastante variado, dependendo do estabelecimento em que ele trabalha. Em geral, suas tarefas incluem ajudar os garçons a servir as mesas, preparar os pratos antes de serem servidos, limpar e organizar o salão, receber os clientes e auxiliar em outras atividades do restaurante.
Além disso, um cumim também pode ser responsável por algumas tarefas específicas na cozinha, como cortar legumes, preparar molhos, temperar carnes e ajudar no preparo de sobremesas. Ele geralmente trabalha em equipe com os outros funcionários da cozinha e do salão, garantindo que tudo esteja em ordem para que os clientes tenham uma experiência gastronômica agradável.
Para se tornar um cumim, é necessário ter habilidades básicas na cozinha e no atendimento ao cliente, além de ser organizado, proativo e ter boa comunicação. Muitos estabelecimentos também exigem que os cumins tenham experiência prévia na área de gastronomia, mas há oportunidades para iniciantes que desejam aprender e se desenvolver na profissão.
Em resumo, o cumim desempenha um papel fundamental na experiência gastronômica dos clientes de restaurantes e hotéis, auxiliando na preparação dos pratos, servindo as mesas e garantindo que tudo esteja em ordem no estabelecimento. É uma profissão importante e que exige dedicação e habilidades específicas para ser bem-sucedida.
De acordo com a Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), o cumim é responsável por:
- Atender os clientes, servir alimentos e bebidas em restaurantes, bares, cafeterias, hotéis, hospitais, empórios, navios cruzeiros, eventos, etc.
- Manipular alimentos e preparar bebidas (sucos, coquetéis, drinques, aperitivos e cafés).
- Analisar sensorialmente bebidas, degustando amostras e classificar bebidas.
- Realizar serviços de bebidas, montando cardápio harmonizado, elaborando carta de bebidas e sugerir bebidas e harmonizações.
O trabalho de um cumim é bastante variado e pode incluir diversas tarefas dentro de um restaurante ou hotel. Em geral, ele é responsável por auxiliar os garçons na organização do salão, servir as mesas, preparar os pratos antes de serem servidos e auxiliar em outras atividades do estabelecimento.
Uma das principais funções do cumim é auxiliar os garçons no serviço das mesas. Isso inclui levar os pratos para a mesa, oferecer bebidas e sobremesas, recolher os utensílios usados pelos clientes e manter a mesa limpa e organizada.
Além disso, o cumim também pode ser responsável por preparar os pratos antes de serem servidos. Isso inclui cortar legumes, temperar carnes, preparar molhos e outros alimentos que compõem os pratos do cardápio.
O cumim também pode auxiliar na organização e limpeza do salão, garantindo que as mesas estejam sempre limpas e arrumadas para receber novos clientes. Ele pode ser responsável por retirar os pratos sujos, limpar o chão e outras atividades de manutenção do estabelecimento.
Na cozinha, o cumim pode auxiliar os chefs na preparação dos pratos, fazendo cortes de legumes, preparando sobremesas e outras tarefas que possam ser necessárias.
Para desempenhar suas funções, o cumim deve ter habilidades básicas na cozinha e no atendimento ao cliente, além de ser organizado, proativo e ter boa comunicação. É importante que ele trabalhe em equipe com os outros funcionários do estabelecimento para garantir um serviço de qualidade aos clientes.
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Qual é o salário de um cumim
De acordo com a plataforma Glassdoor, o salário do cumim é de, em média, R$ 1.567,00. Saiba, porém, que os valores podem variar de acordo com o estabelecimento e funções atribuídas ao profissional.
Confira, de acordo com os dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (CAGED), disponibilizados no site Salário.com, a remuneração média do profissional em algumas das principais cidades do país:
Ainda de acordo com os dados do CAGED, a contratação de profissionais da área obteve um aumento de 16.45% durante o último ano, demonstrando a alta demanda por colaboradores qualificados no setor.
O cumim atua como suporte ao garçom, sendo crucial no atendimento inicial ao cliente em ambientes como restaurantes e bares. Ele é responsável por recepcionar os clientes, transmitir os pedidos e servir alimentos e bebidas. É um papel que pode ser conhecido também como Auxiliar de Restaurante ou Auxiliar de Barman.
Nos restaurantes, o cumim pode trabalhar em diferentes setores, como na área de churrasco, na cozinha japonesa, na cozinha italiana, entre outros. Ele pode ser responsável por preparar alguns pratos específicos, auxiliar os garçons no serviço das mesas, organizar o salão e outras atividades relacionadas ao bom funcionamento do estabelecimento.
Já nos hotéis, o cumim pode trabalhar no restaurante do hotel, na área de café da manhã ou no serviço de quarto. Ele pode ser responsável por preparar o café da manhã, auxiliar os garçons no serviço das mesas do restaurante do hotel ou entregar alimentos e bebidas nos quartos dos hóspedes.
Além disso, o cumim também pode trabalhar em bares e cafeterias, auxiliando no preparo de bebidas e na organização do salão. Ele pode ser responsável por preparar café, chás, drinks, entre outras bebidas, e auxiliar os garçons no atendimento aos clientes.
Para trabalhar como cumim, é importante ter habilidades básicas na cozinha e no atendimento ao cliente, além de ser organizado, proativo e ter boa comunicação. O cumim pode trabalhar em diversos tipos de estabelecimentos, e suas funções podem variar de acordo com o local em que ele atua.
Veja também: O Guia de Profissões da Quero Bolsa! São mais de 390 páginas sobre as diversas possibilidades profissionais do mercado de trabalho. Sobre a área, você poderá conferir detalhes sobre as profissões de: chef de cozinha, sous chef, garçom e outras profissões.
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Como se tornar um Cumim?
Para se tornar um cumim, é necessário ter pelo menos 18 anos de idade e ensino fundamental completo. Algumas empresas podem exigir que o candidato tenha experiência prévia na área de alimentos e bebidas, mas outras oferecem treinamento no próprio local de trabalho.
Uma das formas de se preparar para a profissão de cumim é fazer um curso de capacitação na área de alimentos e bebidas. Esses cursos podem ser encontrados em escolas técnicas, faculdades e instituições especializadas. Eles oferecem conhecimentos básicos em cozinha, atendimento ao cliente, gestão de estoque e outras habilidades necessárias para a profissão.
Outra forma de se preparar para a profissão é buscar estágios ou trabalhos temporários em restaurantes ou hotéis. Isso permite que o candidato tenha contato direto com as atividades da profissão e possa desenvolver habilidades práticas.
Ao se candidatar a uma vaga de cumim, é importante destacar experiências anteriores na área de alimentos e bebidas, mesmo que sejam estágios ou trabalhos temporários. Também é importante demonstrar interesse pela profissão e habilidades como organização, proatividade e bom relacionamento interpessoal.
O mercado de trabalho para cumim é bastante amplo, e as oportunidades podem ser encontradas em restaurantes, hotéis, bares, cafeterias e outros estabelecimentos que oferecem serviços de alimentação e bebidas.
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