A sede da UnP, Unidade Roberto Freire, fica em Natal, capital do Rio Grande do Norte. A instituição também conta com outras unidades no estado e polos de apoio aos alunos de ensino a distância distribuídos em várias regiões brasileiras.
Em sua estrutura, possui biblioteca (com acervo físico e digital), auditório, laboratórios específicos para diversas áreas, além de Núcleo de Apoio Psicopedagógico, Núcleo de Prática Jurídica, Centro Integrado de Saúde, Centro de Saúde Veterinária e Serviço Integrado de Psicologia.
Os cursos de graduação disponibilizados pela UNP estão dividios nas seguintes áreas: Arquitetura e Urbanismo & Design, Ciências Agrárias & Meio Ambiente, Ciências Biológicas e da Saúde, Ciências Humanas, Ciências Jurídicas, Ciências Médicas, Comunicação & Artes. Engenharias, Gestão & Negócios, além de TI & Computação e Turismo & Hospitalidade.