Prevenção de Perdas na Faculdade UBS

O curso de Prevenção de Perdas não possui Diretrizes Curriculares Nacionais definidas pelo Ministério da Educação (MEC), ficando o plano pedagógico do curso a critério das instituições de ensino.

Como pós-graduação ou especialização, o curso de Prevenção de Perdas segue as normas gerais para esse tipo de curso. De acordo com as diretrizes, o curso deve ter matriz curricular de 450 horas e plano pedagógico, desenvolvido pela instituição de ensino, que contenha de forma clara objetivos, programas, metodologias de ensino-aprendizagem, previsão de trabalhos discentes, avaliação e bibliografia.

Como profissionalizante ou de aperfeiçoamento, o plano pedagógico, a carga horária, a matriz curricular e os pré-requisitos exigidos do curso são definidos pela própria instituição de ensino.

As disciplinas mais comuns do curso de Prevenção de Perdas são:

• Definições sobre desperdício, perda e quebra;

• Estatísticas;

• Tipos de perdas;

• Panorama mundial de desperdícios e perdas de alimentos;

• Segurança Alimentar e Nutricional;

• Processo de prevenção;

• Gestão de Perdas;

• Monitoramento e instrumentos de registro;

• Varejo;

• Empresas de segurança;

• Cadeia de suprimento interna;

• Logística;

• Devolução de produtos impróprios;

• Armazenagem termolábeis (Drogarias);

• Manipulação de Perecíveis e Não-Perecíveis;

• Programas de Qualidade 5S.

O curso de Prevenção de Perdas é oferecido como um curso livre e profissionalizante, além de especialização ou atualização e aperfeiçoamento profissional. Forma profissionais capazes de atuar com Gestão de Perdas e implantar ferramentas, práticas e estratégias para aumentar a eficiência do negócio.

Ao final do curso, o aluno estará apto para avaliar os processos de produção, logística e armazenagem de produtos, a fim de reconhecer as práticas que ocasionam perdas, para então modificá-las ao adotar estratégias e ferramentas que as evite e melhore a lucratividade da empresa.

No mercado de trabalho, o especialista em prevenção de perdas pode atuar em instituições públicas e privadas dos mais diversos segmentos da economia. Tem destaque em empresas de logística, distribuidoras e na indústria. Pode atuar também no setor comercial e de serviços, como restaurantes.

Em geral, diversos setores demandam a presença do profissional, pois, entre suas competências, o mesmo é responsável por gerir e esboçar planos de ação com o objetivo de prevenir perdas e diminuir gastos. Exemplos disso são os supermercados, varejos, farmácias, entre diversos outros setores.