A eutrofização é um processo causado pela alta concentração de matéria orgânica em ambientes aquáticos. Sua maior incidência ocorre pela ação do homem, muito embora seja um processo que pode ocorrer de forma natural.
Um dos fatores mais relevantes quanto a ocorrência da eutrofização está a poluição dos ambientes aquáticos por meio do depósito de esgoto, efluentes industriais e fertilizantes agrícolas.
Nesse processo, a quantidade em excesso de fosfato e nitrato propicia a multiplicação de algas que tem como habitat natural a superfície da água. Com o crescimento dessa população de algas, forma-se uma densa camada que impede a penetração da luminosidade.
A partir disso, a taxa de fotossíntese das camadas abaixo dessa camada de algas fica prejudicada o que consequentemente faz com que a concentração de oxigênio na água diminua. Assim, a demanda respiratória de peixes e mamíferos aquáticos não é suprida, o que causa a extinção desses animais daquele ambiente.
Além da baixa taxa de oxigênio, outro fator que também se modifica é o número de bactérias anaeróbicas nesse habitat, que tende a subir exponencialmente e a liberar toxinas que comprometem toda a cadeia alimentar do local.