Sim, o nutricionista pode pedir exames necessários ao acompanhamento nutricional. Entenda os limites, a cobertura pelo plano e como agir em caso de recusa.
Sim. O nutricionista pode solicitar exames laboratoriais necessários ao acompanhamento nutricional e dietoterápico, que usa a alimentação como parte do cuidado com a saúde. Essa atribuição está no art. 4º, inciso VIII, da Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão.
A solicitação precisa ter uma finalidade no seu acompanhamento. Não existe um pacote obrigatório para todos os pacientes, e a competência do profissional não significa cobertura automática pelo plano de saúde. Antes de realizar os exames, confirme a aceitação do pedido e a cobertura com a operadora.
Em resumo:
A solicitação de exames necessários ao acompanhamento dietoterápico é uma atribuição legal do nutricionista.
O CFN orienta pedir apenas o necessário e registra que não cabe aos conselhos estabelecer um rol de exames.
Glicemia e colesterol total e frações são exemplos, não uma lista obrigatória.
Competência profissional, necessidade individual e cobertura são questões diferentes.
Projetos que obrigam os planos a cobrir esses exames ainda tramitavam na Câmara na última atualização oficial consultada (outubro de 2025).
Quais critérios a lei e as orientações do CFN estabelecem?
O art. 4º, inciso VIII, da Lei nº 8.234/1991 vincula a solicitação de exames laboratoriais à necessidade de acompanhamento dietoterápico. As perguntas frequentes do CRN-6 sobre a atuação do nutricionista confirmam esse respaldo legal. A condição de necessidade delimita a atribuição: o pedido tem relação com o cuidado nutricional, não com uma investigação irrestrita de doenças.
A Recomendação nº 005/2016 do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) cita duas resoluções sobre o tema. A Resolução CFN nº 306/2003, sem revogação registrada no texto publicado pelo CFN, trata dos critérios para solicitar exames laboratoriais e os considera essenciais para o diagnóstico e o acompanhamento nutricional e dietoterápico.
A recomendação também cita a Resolução CFN nº 380/2005, que descreve a solicitação desses exames, na nutrição clínica, como atividade complementar à avaliação nutricional, à prescrição dietética e ao acompanhamento da evolução do paciente. Essa resolução foi revogada pela Resolução CFN nº 600/2018, que mantém, entre as atividades do nutricionista em ambulatórios e consultórios, solicitar exames laboratoriais necessários à avaliação nutricional.
Para que servem os exames no acompanhamento nutricional?
Os exames complementam a avaliação feita na consulta. A Recomendação CFN nº 005/2016 orienta elaborar o diagnóstico nutricional com dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos. Isso significa avaliar os resultados junto com o histórico de saúde, as medidas corporais e as informações sobre a alimentação, sem substituir o restante da consulta.
Os resultados podem contribuir para avaliar o estado nutricional, orientar a conduta alimentar e indicar a necessidade de participação de outros profissionais. A pergunta útil para levar à consulta é: “O que este exame ajuda a avaliar e como o resultado será usado no meu acompanhamento?”.
Quais exames o nutricionista pode pedir?
A Recomendação CFN nº 005/2016 registra que não cabe ao CFN e aos Conselhos Regionais de Nutricionistas (CRN) estabelecer um rol de exames laboratoriais. O critério é solicitar exclusivamente o necessário para a avaliação, a prescrição e o acompanhamento da evolução nutricional e dietoterápica. Portanto, a seleção é individual, e não um pacote igual para todos.
Apenas para ilustrar, alguns exames laboratoriais que podem aparecer nesse acompanhamento são:
Glicemia: mede o nível de açúcar, ou glicose, no sangue.
Colesterol total e frações: avaliam o colesterol e seus diferentes tipos no sangue.
Esses exemplos não constituem uma indicação para você realizar exames. A presença de um item em uma lista não demonstra necessidade individual; essa definição cabe à avaliação na consulta. Para entender os itens de um laudo sem tirar conclusões por conta própria, veja como ler o exame de sangue.
Quais são os limites da atuação do nutricionista?
A competência para solicitar exames está vinculada ao acompanhamento nutricional e dietoterápico. A Recomendação CFN nº 005/2016 sobre solicitação de exames laboratoriais, reproduzida pelo CRN-4, reúne as referências normativas e os critérios de avaliação descritos acima. Ela orienta o profissional a:
Solicitar exclusivamente os exames necessários à avaliação, à prescrição e à evolução nutricional e dietoterápica do paciente.
Fundamentar técnica e legalmente os pedidos e solicitar exames com métodos e técnicas aprovados cientificamente.
Considerar diagnósticos, laudos e pareceres dos demais profissionais da equipe e definir com eles outros exames, quando pertinente.
Os resultados integram o diagnóstico nutricional, voltado à avaliação do estado nutricional da pessoa. Alterações que demandem investigação de doença ou tratamento médico precisam de avaliação médica. O encaminhamento permite integrar esses cuidados sem confundir suas finalidades.
Poder pedir o exame é o mesmo que o plano cobrir?
Não. A atribuição legal do nutricionista e a cobertura pelo plano de saúde são questões distintas. Também é necessário separar essas duas questões da indicação do exame para o seu caso.
Competência, necessidade individual e cobertura dos exames
Pergunta
O que significa
O que considerar
O nutricionista pode pedir?
Competência profissional para solicitar exames necessários ao acompanhamento dietoterápico.
A atribuição prevista na Lei nº 8.234/1991 e os critérios profissionais.
Eu preciso desse exame?
Necessidade individual para o acompanhamento nutricional.
A avaliação do nutricionista, com participação da equipe de saúde quando pertinente.
O plano cobre?
Aceitação do pedido e cobertura do exame solicitado.
O contrato e a regulamentação aplicável, com confirmação junto à operadora.
Em sua campanha sobre exames laboratoriais e o PL 5.881/2019, o CFN defende que a lei de 1991 garante o direito de realizar exames solicitados por nutricionista. Essa é a posição institucional do conselho; não equivale a uma promessa de autorização de qualquer pedido por qualquer operadora.
A campanha também apresenta o PL 5.881/2019, proposta de inclusão, na cobertura ambulatorial, dos exames complementares solicitados por nutricionistas quando necessários ao acompanhamento dietoterápico. Em novembro de 2023, o CRN-3 informava que o projeto estava apensado ao PL 7.419/2006 e aguardava votação na Câmara dos Deputados. Em outubro de 2025, a Agência Câmara noticiou a aprovação, na Comissão de Saúde, de outro projeto com o mesmo objetivo (PL 539/2025), que seguiria para a Comissão de Constituição e Justiça e ainda dependia de aprovação na Câmara e no Senado. Enquanto não houver lei aprovada, essas propostas não criam regra de cobertura.
Na mesma notícia de novembro de 2023 sobre a retratação da Unimed Campinas, o CRN-3 relata que, após notificação extrajudicial do CFN, a operadora retirou conteúdo que negava a competência do nutricionista para solicitar exames. A publicação também registra relatos de recusas por operadoras. São informações datadas, não uma descrição de como todos os planos atuam hoje.
Antes de ir ao laboratório, pergunte à operadora se o pedido será aceito e se cada exame solicitado tem cobertura no seu plano. Confirme também com o laboratório as informações necessárias no documento e os cuidados de preparação para o exame de sangue.
O que fazer se o plano ou o laboratório recusar o pedido?
Para esclarecer a recusa e organizar a conversa com os envolvidos:
Peça o motivo. Pergunte se a recusa está relacionada à identificação do profissional, às informações do documento ou à cobertura do exame.
Registre a resposta. Anote a data, o canal de atendimento e a justificativa para apresentar essas informações ao nutricionista e retomar o contato com a operadora.
Avise o nutricionista. A Recomendação CFN nº 005/2016 orienta o profissional a denunciar o descumprimento na aceitação dos pedidos ao CRN de sua jurisdição, às secretarias estaduais e municipais de saúde no caso do SUS e à Agência Nacional de Saúde Suplementar (ANS) no caso de operadoras. Essa orientação é dirigida ao profissional e não garante autorização ou cobertura.
Discuta os próximos passos. Converse com o nutricionista sobre as alternativas para manter o acompanhamento. Uma eventual consulta médica precisa ser discutida conforme a situação, sem tratá-la como exigência geral ou garantia de autorização.
Quando procurar atendimento médico ou de emergência
O acompanhamento nutricional não substitui a avaliação médica. Se surgirem sintomas que preocupam, ou se o nutricionista indicar que um resultado precisa de investigação, procure um médico, sem esperar o próximo retorno nutricional.
Dor no peito de início súbito, crise convulsiva, suspeita de infarto ou AVC e outras situações com risco de morte são emergências: ligue para o SAMU 192 ou vá ao pronto-socorro mais próximo.
Perguntas frequentes
O nutricionista pode pedir exames de sangue?
Sim, quando necessários ao acompanhamento nutricional e dietoterápico. Os resultados integram a avaliação junto com as informações clínicas, corporais e alimentares obtidas na consulta.
O nutricionista pode pedir exame de vitamina D?
Sim, desde que a solicitação seja necessária ao acompanhamento nutricional e dietoterápico. Exames de vitaminas e minerais não são pedidos automáticos para todos os pacientes. A indicação de suplementos é uma decisão distinta, a discutir com o profissional.
Quais planos de saúde aceitam pedido de exame feito por nutricionista?
Confirme diretamente com a sua operadora se o pedido será aceito e se os exames solicitados têm cobertura no seu plano. Verifique também com o laboratório as informações necessárias para o atendimento.
Preciso fazer todos os exames que o nutricionista solicitar?
Cada solicitação precisa ter uma finalidade no seu acompanhamento. Se tiver dúvida sobre algum exame, pergunte ao nutricionista por que ele foi pedido, como o resultado será utilizado e quais são as prioridades. Não descarte nem acrescente exames por conta própria.
O que fazer se o plano ou o laboratório recusar o pedido?
Peça o motivo, registre a resposta e avise o nutricionista. A Recomendação CFN nº 005/2016 orienta o profissional a denunciar o descumprimento na aceitação dos pedidos ao CRN e aos órgãos de saúde correspondentes: secretarias de saúde no SUS e ANS no caso de operadoras.
O nutricionista pode diagnosticar uma doença a partir do exame?
Os exames solicitados nesse acompanhamento têm finalidade nutricional e dietoterápica e integram o diagnóstico nutricional. Alterações que demandem investigação de doença ou tratamento médico precisam ser avaliadas pelo médico.
Antes dos exames, esclareça a indicação e a cobertura
Ao receber um pedido, converse com o nutricionista sobre a finalidade de cada exame e o que será acompanhado com o resultado. Essa orientação ajuda a entender a necessidade individual, sem transformar exemplos de exames em uma lista para fazer por conta própria.
Em seguida, confirme a aceitação do pedido e a cobertura com a operadora, considerando o contrato e a regulamentação aplicável. Se houver recusa, registre o motivo e leve a resposta ao nutricionista para discutir os próximos passos.
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