A água é uma substância química que tem as moléculas formadas por dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio. É representada pela fórmula química H2O e apresenta as seguintes características físico químicas:
- Insípida: a água não possui, nem deve possuir nenhum gosto.
- Incolor: a água não possui cor.
- inodora: a água não apresenta nem deve apresentar nenhum odor.
Além disso, em termos químicos, a água é considerada solvente universal, ou seja, boa parte das substâncias encontradas no planeta consegue dissolver-se em meio aquoso.