Nesse curso eu vou aprender sobre inteligência Artificial e computação quântica e qual impacto a inteligência artificial e computação quântica têm no currículo e na preparação dos estudantes de engenharia da computação para os desafios tecnológicos do futuro?

Sérgio, com certeza. Quando o assunto é Ciência da Computação se faz uso de muitas ferramentas ligadas a profissão, não somente das áreas citadas. Vai aí um conselho: a Inteligência Artificial entrou e não sai mais do cenário tecnológico mundial. Os cursos superiores aprofundam nesta área, não somente na Ciência da Computação, mas principalmente na esfera do mundo 3D e na Gestão aeroespacial. Procure pelo curso que você tem predileção. Pesquise!!