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Perguntas e Respostas - Gastronomia Profissional
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Ser chefe gastronômico envolve várias funções/tarefas. Qual é a mais difícil?
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Bom dia! A confeitaria é a parte mais difícil da cozinha. Nos pratos salgados, dá para consertar muita coisa – tipo um molho salgado demais em que você adiciona mais água. Mas não na confeitaria. Espero ter ajudado!