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Bom dia! Sim, você pode aproveitar matérias do Curso Técnico em Alimentos para fazer o Técnico em Química mais rápido, pois há compatibilidade de áreas, mas a aprovação final depende da análise da instituição de ensino, que verifica carga horária, conteúdo programático (ementas) e se ambos os cursos são reconhecidos pelo MEC, sendo comum a dispensa de disciplinas básicas como Química Geral, Biologia e Matemática.