A FASC conta com duas unidades em São José, município a cerca de 15 km da capital de Santa Catarina.
Em sua estrutura física, além de salas de aula climatizadas, a instituição tem auditório, biblioteca, laboratórios específicos em várias áreas (anatomia, avaliação nutricional, cinesioterapia, conforto ambiental, estética e cosmética, enfermagem, informática, multidisciplinar, maquetaria), Clínica-Escola de Saúde e Núcleo de Prática Jurídica.