Nutrição na USJT - São Judas Tadeu

O aluno será habilitado para exercer a profissão de nutricionista. O curso oferece uma formação sólida para o profissional atuar em todas as áreas onde alimentação e nutrição são fundamentais para: a promoção, manutenção e recuperação da saúde, e a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais. DIFERENCIAIS • Corpo docente experiente e qualificado, com 96% de professores Doutores e Mestres, sendo 50% de professores em jornada de tempo integral. • Conceito 3 no último Enade e conceito 4 no CPC. • Grade curricular com 3.690 horas. Nos seis primeiros semestres 2/3 da carga horária são destinados às aulas teóricas e 1/3 às aulas práticas realizadas semanalmente em vários laboratórios: o Ambulatório de Atendimento Nutricional – Realiza orientação alimentar e nutricional a indivíduos ou em grupos com a supervisão de professores. Ex: obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares, entre outros. o Laboratório de Nutrição e Gastronomia – Desenvolve habilidades no preparo de alimentos com equipamentos e recursos adequados. o Laboratório de Análise Sensorial – Avalia receitas desenvolvidas pelos alunos e produtos industrializados. o Laboratório de Bromatologia e Tecnologia de Alimentos – Determina a composição de alimentos; analisa e pesquisa fraudes e adulterações em alimentos; produz queijo, iogurte, geleias, hambúrgueres, presunto e embutidos. o Laboratório de Bioquímica – Identifica quimicamente carboidratos, lipídios e proteínas; dosa teor de glicose, colesterol, triglicérides, proteínas totais, etc. o Laboratório de Microbiologia – Prepara meios de cultura; analisa microbiologicamente os alimentos. o Laboratório de Parasitologia – Analisa diversos parasitas causadores de doenças. o Laboratório de Anatomia Humana – Identifica estruturas e sistemas do corpo humano em peças anatômicas. • Biblioteca com publicações indicadas pelos professores em número adequado e sempre atualizadas. Contém ainda amplo espaço para estudos individuais ou em grupos. • Programa de MONITORIA: os alunos monitores auxiliam os professores em aulas práticas nos diversos laboratórios. O programa prevê descontos na mensalidade do aluno monitor, de acordo com o número de horas e tempo dedicados por ele. • Participação de alunos monitores em projetos como: o Projeto Saberes e Sabores – Curso destinado a jovens, de baixo poder aquisitivo, interessados em atuar em serviços de alimentação: restaurantes, lanchonetes, confeitarias, etc o Curso de manipuladores de alimentos – Parceria com a subprefeitura da Mooca, destinada aos estabelecimentos do comércio varejista de alimentos do município. • Participação dos alunos em projetos e campanhas de saúde, coordenados pelos professores em regime de tempo integral. MERCADO O profissional formado tem várias opções de trabalho. • Atuando em atividades de auditoria e assessoria em restaurantes, refeitórios e bares; na área de alimentação e de nutrição de hotéis, hospitais, clínicas, creches, escolas e asilos; em spa’s; em academias e clubes esportivos; na indústria de alimentos; em laboratórios de controle de qualidade de alimentos; em Unidades Básicas de Saúde; em empresas e laboratórios de pesquisa científica e tecnológica. • Pode atuar, também, de forma autônoma, em empresa própria ou prestando consultoria.

O curso de Ciência da Nutrição forma profissionais capazes de investigar e controlar a relação do homem com o alimento para preservar sua saúde. Ao final do curso, o aluno se qualifica para orientar e prescrever dietas individuais ou de grupo, selecionar fornecedores e supervisionar a preparação dos alimentos. No mercado de trabalho o nutricionista pode atuar nas áreas de saúde pública, hospitais, clínicas particulares, SPAs, empresas e administração de serviços de alimentação.