Gastronomia na Estácio
- Graduação
- 5 semestres
- 24 disciplinas
- Bolsas a partir de R$ 139,00
Regular
(40)
Como é o curso de Gastronomia na Estácio?
O curso de Gastronomia da Estácio oferece modelos de ensino presencial e semipresencial, com duração de 2 anos e uma carga horária total de 1700 horas.
Durante a formação, os alunos aprendem técnicas culinárias, como corte, cozimento, assamento e grelhamento, e também desenvolvem habilidades de administração de cozinhas e restaurantes.
O curso prepara o profissional para dominar processos modernos, desenvolver habilidades de gestão de negócios e atuar em áreas que ganharam status e espaço no mercado brasileiro.
Resumo do curso
Área de conhecimento: Ciências sociais aplicadas
Duração: de 2 a 4 anos
O que você vai aprender?
Antropologia Da Alimentação Humana
Higiene E Segurança De Alimentos
Língua Portuguesa
Nutrição Básica
Como é a faculdade Estácio
Avaliação dos Alunos
Regular
40 avaliações
- Empregabilidade
- Estrutura
- Professores
- localização
Resumo da faculdade
- mais de 667.000 alunos matriculados
- mais de 6.000 docentes
- 96 cursos de graduação e 610 de pós-graduação
- 3797 unidades
Dúvidas mais frequentes
A Estácio destaca-se por oferecer uma formação completa, que vai muito além da cozinha.
Os alunos aprendem a gerenciar equipes, controlar custos, planejar cardápios e atuar em diferentes tipos de gastronomia, como a internacional e a regional.
Além disso, o curso inclui disciplinas como Antropologia da Alimentação, Gerência de Cozinhas, Panificação e Confeitaria, entre outras, garantindo um aprendizado diversificado e alinhado às exigências do mercado.
O curso de Gastronomia explora a diversidade culinária e cultural, abordando desde técnicas fundamentais até áreas especializadas, como confeitaria e panificação.
Os alunos aprendem a desenvolver receitas originais e criativas, aplicando princípios de nutrição e explorando diferentes estilos gastronômicos.
O objetivo é formar profissionais habilidosos, apaixonados por cozinhar e que valorizem o trabalho em equipe, elementos essenciais para o sucesso no setor.
Durante o curso, os alunos têm contato com disciplinas práticas e teóricas, como Técnicas de Cozinha, Elaboração de Cardápios e Culinária Brasileira Regional.
Também são preparados para atuar em diversas funções no mercado, como chef de cozinha, consultor gastronômico, cozinheiro ou agente de desenvolvimento de produtos.
A formação desenvolve competências para criar pratos inovadores, gerenciar estabelecimentos e se destacar no competitivo mundo da gastronomia.
