Com duração de 2 anos e 1700 horas, o curso de Gastronomia da Estácio é oferecido em modalidades presencial e semipresencial. A formação combina teoria e prática, ensinando desde técnicas culinárias até gestão de restaurantes, preparando o aluno para o mercado dinâmico da gastronomia.

O curso oferece disciplinas exclusivas, como Antropologia da Alimentação e Gerência de Cozinhas, além de preparar os alunos para atuar em diferentes estilos gastronômicos. A Estácio aposta em inovação e capacitação gerencial para destacar seus estudantes.

O curso ensina disciplinas como Técnicas de Cozinha e Elaboração de Cardápios. Os alunos desenvolvem competências para atuar como chefs, consultores e gestores, unindo inovação culinária e habilidades de administração.