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Luanna, a resposta é não. Você não precisa ter curso na área de enfermagem (técnico ou graduação) para estudar e se tornar um profissional de instrumentação cirúrgica. Por não ser uma profissão regulamentada, não existe um conselho federal da classe, como existe para profissões regulamentadas. Em suma, pessoas de outras áreas também podem exercer a profissão, claro, desde que qualificada para tal. Precisa de um curso específico para se tornar habilitado a instrumentar.