O curso de Bacharelado em Medicina Veterinária da FMU é disponibilizado na modalidade presencial e possui duração de quatro anos e meio (nove semestres). De acordo com o site da IES, a matriz curricular do curso é composta por 48 disciplinas e 4123 horas de aula. 550 vagas são autorizadas anualmente para o curso de Medicina Veterinária da FMU, segundo o sistema eMec. Por fim, o curso recebeu notas 3 (em escalas máximas de até 5) em quatro indicadores do Ministério da Educação: Enade, CPC, CC e IDD.