A UNIASSELVI tem sua sede em Indaial (SC) e conta com 10 unidades próprias em Santa Catarina e Mato Grosso, além de mais de mil polos de ensino a distância distribuídos por todo o Brasil.
Entre seus principais campus presenciais estão Blumenau, Itajaí, Joinville, Florianópolis e Balneário Camboriú, todos equipados com infraestrutura moderna, salas de aula e laboratórios para ensino prático.
O campus de Blumenau, por exemplo, possui biblioteca, laboratórios e espaços de convivência, enquanto o de Itajaí se destaca por sua localização privilegiada, próxima ao centro da cidade e à beira-mar. A instituição também expandiu sua atuação para o Mato Grosso, com unidades em Cuiabá e Rondonópolis.