O curso de Gastronomia da Universidade de Cuiabá (Unic) possui duração entre um ano e meio e dois anos (três ou quatro semestres) e é ofertado nas modalidades presencial e a distância (EaD). Na modalidade presencial, o curso foi avaliado com a nota 4 (em escala máxima até 5) no indicador de Conceito de Curso (CC), atribuído pelo Ministério da Educação (MEC), em 2019.

Um dos diferenciais da Unic é a Aula Destaque para os alunos das áreas temáticas de Direito, Saúde e Gestão. A Aula Destaque é um encontro online lecionado por profissionais que são referências em suas respectivas áreas de atuação. Desta forma, o corpo discente do curso de Gastronomia também é contemplado com a iniciativa da Unic.