A formação em Serviços Jurídicos Cartorários na UNIJORGE integra os principais campos do saber da gestão com o saber jurídico, respeitando os valores de mercado, humanísticos e éticos envolvidos em ensino e em aprendizado crítico, participativo e criativo.

Além disso, tendo a efetiva valorização do profissional e seu meio ambiente como meta máxima na utilização e controle de recursos profissionais que busquem a interação de seus conhecimentos de gestão para desenvolver ações e práticas demandadas por um mercado com características fortemente competitivas, igualmente valorizando a reflexão, a busca de inovações e criando caminhos próprios que possam suprir as restrições situacionais, observados os princípios da ética profissional nos processos operacionais e decisórios de forma a garantir, por um lado, a estabilidade das operações da organização e por outro a rentabilidade, eficiência a gestão responsável dos recursos.