O curso de Engenharia Ambiental e Sanitária forma profissionais capazes de avaliar a dimensão das alterações ambientais causadas pelas atividades do homem, considerando sua magnitude, duração, reversibilidade e natureza. Ao final do curso, o aluno se qualifica para avaliar, prevenir e controlar a poluição e degradação do solo, ar e água. No mercado de trabalho o engenheiro ambiental ou sanitário atua em órgãos ambientais governamentais, empresas ligadas ao saneamento, consultorias, setores de meio ambiente de indústrias, ONGs e laboratórios de pesquisa.