O curso de Enfermagem da Una possui um projeto pedagógico inovador, que valoriza as habilidades e competências dos alunos. A estrutura curricular propõe a formação de profissionais com competência técnica e científica, conscientes de seu papel social e que respeitem os preceitos éticos e legais. Dessa forma, consolidam atitudes e valores imprescindíveis para o sucesso profissional, como autonomia, flexibilidade, liderança e domínio do conhecimento teórico aliado à prática. Além dos estágios curriculares, o aluno tem várias outras possibilidades de se inserir na prática cotidiana. São desenvolvidos projetos de extensão, como campanhas de promoção de saúde, e projetos relacionados às práticas educativas em escolas de nível Fundamental e Médio.