Um dos diferenciais do curso de Nutrição da UNICID é o estágio curricular supervisionado, obrigatório nos sétimo e oitavo semestres e realizado em instituições parceiras conveniadas. O programa do curso de Nutrição valoriza aspectos humanísticos, éticos e socioambientais, formando profissionais conscientes da importância desses elementos na prática nutricional.

O curso de Nutrição da UNICID é um bacharelado com duração de 8 semestres e apresenta grade curricular que visa o desenvolvimento de competências e habilidades para as áreas que a alimentação e a nutrição desempenham papéis fundamentais - tanto na promoção da saúde quanto na prevenção de doenças.