A Agroecologia diz respeito ao estudo da agricultura com um enfoque ecológico, buscando analisar os ecossistemas agrícolas a fim de otimizar o agroecossistema como um todo desde a maximização da produção até a melhoria de seus componentes técnicos, econômicos, ecológicos e socioculturais. O curso forma profissionais capacitados a atender às necessidades da sociedade moderna, que preza pela sustentabilidade do setor agrário e valoriza o consumo de alimentos mais saudáveis, produzidos de forma a reduzir os impactos ao meio ambiente e a utilização de recursos naturais, visando também à diminuição da concentração das riquezas oriundas do setor agrícola.