Sobre o curso de Hotelaria
Última atualização: 28/06/2024
A Hotelaria é o setor encarregada da hospedagem e acomodação de pessoas, englobando estabelecimentos como hotéis, pousadas, resorts, albergues e outras instalações. Ela envolve serviços que asseguram o bem-estar e a satisfação dos hóspedes, integrando de recepção, limpeza, alimentação e lazer.
O curso de Hotelaria forma profissionais capacitados a planejar, supervisionar e operar serviços em meios de hospedagem. Os tópicos envolvem recepção, governança, segurança e manutenção, além de coordenação e operação serviços de alimentos e bebidas em hotéis, restaurantes e eventos.
Os alunos do programa desenvolvem habilidades para planejar, supervisionar e operar serviços de recepção e governança, assegurando a satisfação dos hóspedes e a eficiência das operações. Eles também aprendem a gerenciar restaurantes e serviços de alimentos e bebidas em meios de hospedagem e eventos, garantindo a qualidade e segurança alimentar.
O curso é desenvolvido com apoio de uma biblioteca com acervo específico e atualizado, laboratórios de alimentos e bebidas, laboratórios de informática com programas e equipamentos compatíveis com as atividades educacionais do curso, e laboratórios de práticas de hospedagem. Os profissionais formados podem atuar em associações de turismo e hotelaria, centros gastronômicos, condomínios comerciais, industriais e residenciais, empresas de eventos e lazer, hotéis, pousadas, albergues, resorts e similares, hospitais e spas, parques temáticos, aquáticos e cruzeiros marítimos, restaurantes, bares e serviços de catering, além de instituições de ensino.
Como é o curso de Hotelaria?
Segundo as Diretrizes Curriculares Nacionais definidas pelo Ministério da Educação (MEC), o curso de Hotelaria, como tecnólogo, segue as normas gerais dos cursos tecnológicos e está dentro do eixo de Turismo, Hospitalidade e Lazer, com carga horária mínima de 1.600 horas. Já o bacharelado segue as normas gerais do curso de Administração, além das diretrizes do curso Administração Hoteleira.
Quanto à grade curricular, de acordo com as diretrizes do curso de Administração Hoteleira (Administração com habilitação em Hotelaria), o conteúdo se divide em três eixos: Conteúdos Básicos, Conteúdos Específicos e Conteúdos Teórico-Práticos.
Os Conteúdos Básicos incluem estudos relacionados com as Ciências Humanas (com ênfase na Psicologia, Sociologia e na Geografia - física, humana, política e econômica) e com as Ciências da Comunicação e das Artes.
O eixo de Conteúdos Específicos consiste em conteúdos relacionados com a Administração, a Economia e o Direito, aplicados à Hotelaria e interligados com o Turismo. Abrange, também, estudos sobre sistemas de comunicação e informática, incluindo domínio de, pelo menos, uma língua estrangeira.
Já no eixo de Conteúdos Teórico-Práticos, além do estágio e atividades complementares e extraclasse, se encontram as atividades de pesquisa e iniciação científica. Também estão inclusos nesse eixo os estudos de sistemas informatizados à disposição do fluxo turístico.
Quem estuda hotelaria faz o quê?
Quem estuda hotelaria se prepara para atuar em uma indústria dinâmica e diversificada, focada na gestão e operação de estabelecimentos de hospedagem. Os estudantes dessa área adquirem habilidades em diversas áreas, como gestão hoteleira, operações de alimentos e bebidas, administração financeira, marketing e recursos humanos.
Durante o curso, os estudantes aprendem a recepcionar e atender hóspedes, gerenciar reservas, organizar eventos e conferências, e garantir a manutenção e limpeza das instalações. Eles também são treinados para oferecer serviços de qualidade em restaurantes, bares, spas e outras áreas de lazer do hotel.
Além disso, a formação em hotelaria também inclui aulas práticas e teóricas sobre técnicas de gestão de qualidade, segurança e sustentabilidade ambiental, essenciais para a operação responsável e eficiente de um hotel.
A hotelaria oferece uma ampla gama de oportunidades de carreira, desde gerência de hotéis e resorts até posições em marketing, vendas, eventos e serviços ao cliente. Os profissionais da área também podem optar por trabalhar em empresas de turismo, consultoria ou empreender no setor de hospitalidade.
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Qual a grade curricular de Hotelaria?
Grade Curricular é o conjunto de matérias que o aluno estudará durante o curso. Veja abaixo um exemplo de grade curricular para o curso de Hotelaria em uma de nossas faculdades parceiras:
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Administração de Recursos Humanos I
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Cenários Geopolíticos Aplicados ao Turismo
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Comunicação nas Empresas
O que se aprende na faculdade de Hotelaria?
Na faculdade de Hotelaria, os estudantes aprendem a planejar, supervisionar e operar serviços de hospedagem e acomodação. O curso abrange técnicas de recepção, governança, segurança, manutenção e gestão de alimentos e bebidas. Os alunos desenvolvem competências para administrar e gerenciar recursos humanos, financeiros e patrimoniais dentro de estabelecimentos hoteleiros.
Durante o curso, os estudantes são expostos a disciplinas que abordam a gestão de serviços de recepção, garantindo a eficiência no atendimento ao cliente e a satisfação dos hóspedes. Aprendem também a coordenar os serviços de governança, que envolvem a limpeza e manutenção dos quartos e áreas comuns.
A gestão de alimentos e bebidas é outro componente central do curso, promovendo conhecimentos requisitados para operar restaurantes, bares e serviços de catering dentro de meios de hospedagem.
Finalmente, a faculdade de Hotelaria prepara os estudantes para operacionalizar a montagem de novos negócios no setor, desde a concepção até a implementação.
Quanto custa uma faculdade de Hotelaria?
O valor do curso de Hotelaria pode variar muito de acordo com a instituição de ensino. É possível encontrar mensalidades a partir de R$ 94,00 entre as instituições parceiras da Quero Bolsa.
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Sobre a carreira de Hotelaria
O que faz o profissional de Hotelaria?
O profissional de Hotelaria gerencia e promove produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação.
Ele coordena áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares.
Além disso, administra recursos humanos e financeiros, executa rotinas administrativas e presta assessoria.
Onde o profissional de Hotelaria pode trabalhar?
O profissional de Hotelaria atua nas áreas ligadas à alimentação e alojamento, turismo, transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas.
Geralmente, é empregado com carteira assinada e trabalha em equipe, com supervisão permanente.
Em algumas atividades pode trabalhar sob pressão, levando-o à situação de estresse.
Quanto ganha um profissional de Hotelaria?
O salário médio de um Gerente de hotel no Brasil é de R$ 1.565,51 . Os estados onde a profissão de Gerente de hotel têm os melhores salários são SP, RS e SC.
Como ingressar na profissão de Hotelaria?
Quais são as exigências do mercado de trabalho para o profissional de Hotelaria?
Os requisitos para o profissional de Hotelaria variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo, tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área.
Há, no entanto, uma grande demanda por profissionais formados em curso superior reconhecido pelo MEC, de tecnologia ou bacharelado, na área de Hotelaria e Turismo.
Para atuar como administrador em Hotelaria, é necessário registro no Conselho Regional de Administração (CRA).
O que é o serviço de hotelaria?
O serviço de hotelaria refere-se ao conjunto de atividades e práticas destinadas a garantir conforto, segurança e satisfação aos hóspedes durante sua estadia em um hotel, pousada ou qualquer outro tipo de acomodação temporária. Esse serviço abrange uma ampla gama de funções, incluindo a recepção dos hóspedes, onde são realizados o check-in e o check-out, e a prestação de informações sobre o estabelecimento e a região.
A hotelaria também envolve a gestão de quartos, que inclui a limpeza, organização e manutenção das acomodações para assegurar que os hóspedes encontrem um ambiente agradável e bem cuidado. Além disso, engloba serviços de alimentação e bebidas, que podem variar desde o café da manhã até refeições completas em restaurantes internos, serviço de quarto e bares.
Outro aspecto essencial do serviço de hotelaria é a oferta de amenidades adicionais, como academias, piscinas, spas, salas de conferências e eventos, bem como serviços de concierge que auxiliam na reserva de passeios, transporte e outras atividades. A segurança dos hóspedes é outra prioridade, com a presença de sistemas de vigilância, cofres nos quartos e equipes treinadas para lidar com emergências.
Quais são as principais competências pessoais do profissional de Hotelaria?
As principais características do profissional de Hotelaria, listadas pelo Ministério do Trabalho, são:
Nota de corte para Hotelaria
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No último ano, as notas de corte registradas para o curso de Hotelaria foram:
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