Cozinha Contemporânea na Estácio
- Graduação
- 20 disciplinas
- Bolsas a partir de R$ 0,00
Muito boa
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Como é o curso de Cozinha Contemporânea na Estácio?
O curso de Cozinha Contemporânea é uma graduação destinada a profissionais da gastronomia que desejam explorar as recentes tendências e técnicas culinárias. O programa é estruturado para integrar aspectos da gastronomia moderna, combinando tradição e inovação para criar pratos que impressionam pelo sabor e apresentação.
Resumo do curso
Área de conhecimento: Ciências sociais aplicadas/ Eixo Tecnológico: Hospitalidade e Lazer
Duração: em média, 2 anos
Como é a faculdade Estácio
Avaliação dos Alunos
Muito boa
2 avaliações
- Empregabilidade
- Estrutura
- Professores
- localização
Resumo da faculdade
- mais de 667.000 alunos matriculados
- mais de 6.000 docentes
- 96 cursos de graduação e 920 de pós-graduação
- 2916 unidades
Dúvidas mais frequentes
A Estácio é uma universidade que se destaca por oferecer cursos de graduação e pós-graduação de qualidade em diversas áreas do conhecimento. Uma das principais características da universidade é o seu comprometimento com a formação de profissionais capacitados para o mercado de trabalho.
Além disso, a Estácio tem um forte compromisso com a inovação e o uso de tecnologias educacionais avançadas para promover uma experiência de aprendizagem dinâmica e eficiente. A universidade oferece ainda uma ampla variedade de cursos de extensão e programas de pesquisa para fomentar o desenvolvimento acadêmico e profissional de seus alunos.
Para auxiliar os estudantes em suas trajetórias acadêmicas, a Estácio disponibiliza o acesso ao Sia (Sistema de Informações Acadêmicas), portal do aluno que agrupa ferramentas de ensino, como aulas, informações financeiras e de matrícula, materiais, entre outras possibilidades.
O curso de Cozinha Contemporânea é caracterizado por uma abordagem dinâmica, na qual o aprendizado se dá tanto por meio da teoria quanto da prática. Os alunos são incentivados a aplicar técnicas tradicionais e emergentes para criar pratos populares.
As aulas teóricas cobrem aspectos da história da culinária contemporânea, fundamentos da nutrição, e princípios de design de pratos. Também são exploradas as últimas tendências gastronômicas, incluindo a influência da sustentabilidade na cozinha, o papel da tecnologia na transformação de ingredientes e a importância da ética e da responsabilidade social no setor alimentício.
Nas aulas práticas, os estudantes têm a oportunidade de trabalhar diretamente com ingredientes e equipamentos. São encorajados a experimentar e a desenvolver receitas, aplicando técnicas avançadas.
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O curso de Cozinha Contemporânea é uma graduação destinada a profissionais da gastronomia que desejam explorar as recentes tendências e técnicas culinárias. O programa é estruturado para integrar aspectos da gastronomia moderna, combinando tradição e inovação para criar pratos que impressionam pelo sabor e apresentação.
A grade curricular abrange desde técnicas básicas de cozinha até conceitos avançados de design de pratos, passando por nutrição, segurança alimentar, e gestão culinária. Além disso, os alunos são introduzidos a técnicas de vanguarda, como o uso de tecnologias na preparação de alimentos.
A experiência prática é outro componente enfatizado pelo curso, com aulas em cozinhas profissionais. Projetos individuais e em grupo também complementam a formação, permitindo que os estudantes coloquem em prática as técnicas aprendidas.