Dia da Pizza: 8 profissões para quem quer atuar nesse mercado

Farinha, água, sal e fermento. Um disco de massa que carrega séculos de história e milhões de sabores. A pizza, símbolo da culinária italiana, percorreu milênios até se transformar no fenômeno global que conhecemos hoje — e que no Brasil tem até data comemorativa: 10 de julho, o Dia Nacional da Pizza.

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Confira 8 profissões para quem gosta de pizza

Quando se fala em pizza, diversas profissões se destacam. Veja onde é possível construir carreira — da cozinha à gestão:

1. Pizzaiolo: o coração artesanal do negócio, responsável por preparar e assar pizzas, mantendo tradição e qualidade.
2. Engenheiro de Alimentos: desenvolve e aprimora receitas, técnicas de conservação e produção em larga escala de massas e ingredientes.
3. Nutricionista: avalia e propõe versões equilibradas e saudáveis de pizzas, considerando valor nutricional, alergênicos e dietas especiais.
4. Gastrônomo: profissional formado em Gastronomia que cria, executa e inova nas receitas, unindo técnica, sabor e apresentação.
5. Administrador com ênfase em negócios alimentícios: gerencia pizzarias, redes de restaurantes ou franquias, cuidando de finanças, logística, atendimento e crescimento do negócio.
6. Tecnólogo em alimentos: atua no controle de qualidade, produção industrial e análise de ingredientes utilizados na preparação de pizzas.
7. Publicitário com foco em food service: cria estratégias para atrair clientes, divulgar produtos e destacar marcas no competitivo mercado de alimentação.
8. Empreendedor: ideal para quem quer investir e abrir pizzarias próprias.

Por que 10 de julho é o dia da Pizza?

A escolha do 10 de julho como o Dia Nacional da Pizza no Brasil tem origem em um evento realizado em 1985, na cidade de São Paulo, quando um concurso para eleger a melhor receita de pizza conquistou tamanho sucesso que a data foi oficializada como celebração nacional.

Desde então, essa iguaria — trazida ao país pelos imigrantes italianos no século XIX — ganhou ainda mais destaque, tornando-se uma paixão nacional.

Qual é a pizza original?

A pizza original, como conhecemos hoje, surgiu em Nápoles, no sul da Itália, no século XVIII, embora suas origens mais remotas remontem a pães achatados consumidos por egípcios, gregos e romanos.

Entre as primeiras receitas italianas documentadas estão a mastunicola (com banha, queijo, manjericão e pimenta) e a cecinielli (com pequenos pedaços de peixe).

No entanto, foi a pizza Margherita, criada em 1889 pelo chef Raffaele Esposito em homenagem à rainha Margherita de Savoy, que se popularizou globalmente. Com massa fina, molho de tomate, muçarela de búfala e manjericão, a pizza Margherita representava as cores da bandeira italiana e tornou-se símbolo da culinária napolitana, hoje reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco.

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