Cabe ao engenheiro de alimentos em sua rotina de trabalho avaliar e acompanhar  a produção de alimentos industrializados, assim como criar novos produtos e desenvolver diferentes fórmulas, como buscar a cor, o sabor, o valor nutricional, a textura e a consistência daquilo que é produzido de forma industrial. Atualmente, o profissional enfrenta um mercado de trabalho em que há muitas oportunidades, que são ocasionadas pelas mudanças de hábito na alimentação das pessoas com o aumento de produtos industrializados.

Quem mais emprega o engenheiro de alimentos atualmente, sem dúvidas, ainda é a indústria alimentícia. 

Mas, o profissional é bastante requisitado em indústrias fornecedoras de equipamentos, aditivos e embalagens, bem como em redes de grandes restaurantes ou até mesmo linhas de produção industrial de supermercados.

Além de trabalhar na produção industrial, o engenheiro de alimentos pode encontrar trabalho em outros ramos, como a fiscalização dos padrões de qualidade alimentares, a consultoria alimentar, a automação de processos, o tratamento de resíduos (como descarte, reciclagem e reaproveitamento) e até mesmo no setor mais técnico de vendas e marketing.