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Pizzaiolo

Produzir, preparar e oferecer pizzas saborosas e de qualidade são características de um bom pizzaiolo

O que faz um pizzaiolo

O Pizzaiolo é o profissional especializado no preparo de pizzas. Sua função é preparar a massa, os recheios, o tempero e os aperitivos que acompanham uma pizza. Além de fazer a pizza, o pizzaiolo deve garantir a qualidade e o sabor do alimento, bem como o aspecto atraente, que agrade aos clientes. Além dos sabores tradicionais, o pizzaiolo pode desenvolver novas combinações e receitas próprias. Para isso, ele deve conhecer muito bem os alimentos, temperos e saber combinar os sabores. O pizzaiolo também pode coordenar uma equipe de cozinha de uma pizzaria e controlar o estoque de ingredientes.

Sobre o mercado de trabalho

R$ 1700,00
estado com maior salário - Maranhão
49
contratações no último ano (2018)
38
demissões no último ano
11
saldo de vagas criadas

Como se tornar um pizzaiolo

Para ser um pizzaiolo, não é necessária a formação de nível superior, mas recomenda-se, pelo menos, o Ensino Fundamental completo. Para quem deseja se desenvolver na profissão, entretanto, é interessante fazer cursos profissionalizantes e de aperfeiçoamento, e até mesmo a graduação em Gastronomia, para melhor entender especificidades dos alimentos e temperos e adquirir um conhecimento maior.

Um pizzaiolo deve gostar do ramo de alimentos e de cozinhar, além de conhecer bem os ingredientes e instrumentos de uma cozinha. O pizzaiolo deve também ter paciência, atenção, calma para trabalhar sob pressão, boa disposição física, boa memória, assiduidade e senso de estética para montar uma pizza.

Áreas de atuação

O pizzaiolo trabalha em pizzarias, restaurantes, lanchonetes, cantinas, hotéis e em qualquer estabelecimento que ofereça pizzas. Com a evolução da Gastronomia, é comum que o profissional capacitado abra o seu próprio negócio, buscando atender às novas exigências e demandas do mercado e oferecer diferenciais que tornem seu estabelecimento competitivo.