Pizzaiolo: tudo sobre a profissão

O Pizzaiolo é o profissional especializado no preparo de pizzas. Sua função é preparar a massa, os recheios, o tempero e os aperitivos que acompanham uma pizza. Além de fazer a pizza, o pizzaiolo deve garantir a qualidade e o sabor do alimento, bem como o aspecto atraente, que agrade aos clientes.

Além dos sabores tradicionais, o pizzaiolo pode desenvolver novas combinações e receitas próprias. Para isso, ele deve conhecer muito bem os alimentos, temperos e saber combinar os sabores. O pizzaiolo também pode coordenar uma equipe de cozinha de uma pizzaria e controlar o estoque de ingredientes.

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Na preparação da massa da pizza e de seus recheios, o pizzaiolo precisa saber o ponto certo dos temperos e fazer uma boa combinação de sabores. Ele também precisa acompanhar o tempo em que ela deve ficar no forno para garantir a qualidade do alimento. Com o ganho de experiência, muitos profissionais também decidem abrir o próprio negócio e administrar uma pizzaria. Se você quer se especializar nesta área e fazer sua faculdade com bolsa de estudo em Gastronomia, veja as ofertas disponíveis na Quero Bolsa.

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O pizzaiolo trabalha em pizzarias, restaurantes, lanchonetes, cantinas, hotéis e em qualquer estabelecimento que ofereça pizzas. Com a evolução da Gastronomia, é comum que o profissional capacitado abra o seu próprio negócio, buscando atender às novas exigências e demandas do mercado e oferecer diferenciais que tornem seu estabelecimento competitivo.

De acordo com os dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (CAGED), o salário do pizzaiolo é de, em média, R$ 2.195,49.