Logo Quero Bolsa

Auxiliar de cozinha: tudo sobre a profissão

O profissional que dá suporte ao chefe de cozinha

Atuação exige grande senso de organização; salário médio varia entre R$1.000,00 e R$1.500,00

Salário médio: R$ 1.239,24 Vagas em 2024: +2245 vagas Ver bolsas de até 90%
Action Médio

Sobre a profissão

O que faz um Auxiliar de cozinha?

O auxiliar de cozinha é o profissional responsável por organizar o ambiente e os utensílios necessários para a preparação de alimentos. Ele presta suporte ao cozinheiro, realizando a separação e a limpeza dos objetos e descascando, cortando, ralando os ingredientes, conforme as orientações do chefe de cozinha.

Ele também é encarregado de manter a cozinha limpa, lavando utensílios e equipamentos. Além disso, pode ajudar na montagem de pratos e no controle de estoque de alimentos e suprimentos.

O que um auxiliar de cozinha não pode fazer?

O auxiliar de cozinha não pode assumir responsabilidades exclusivas do chef ou cozinheiro, como elaborar cardápios, tomar decisões sobre a preparação final dos pratos ou supervisionar outros funcionários. Além disso, não deve manipular equipamentos sem treinamento adequado, realizar tarefas administrativas como compras e controle financeiro, ou operar a cozinha de forma independente.

Qual é a função do auxiliar de cozinha?

O auxiliar de cozinha desempenha funções que garantem o funcionamento de ambientes culinários. Suas responsabilidades incluem:

  • Preparação de ingredientes, como cortar, descascar e lavar alimentos.
  • Auxílio no preparo de pratos conforme orientação dos chefs.
  • Limpeza e organização da área de trabalho.
  • Lavagem de utensílios e equipamentos de cozinha.
  • Manutenção do estoque de alimentos e suprimentos.
  • Auxílio na montagem de pratos.
  • Cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
  • Apoio na organização de despensas e armazenamento de ingredientes.
  • Realização de tarefas simples de cocção, como cozinhar, assar, grelhar ou fritar alimentos.
  • Suporte em tarefas gerais de cozinha, conforme necessário.

+ Veja bolsas de estudo para o curso de Gastronomia

Como atua um Auxiliar de cozinha?

O auxiliar de cozinha é encarregado de contribuir para a preparação de alimentos. Ele facilita o trabalho do chefe de cozinha, deixando os ingredientes e recursos em ordem. O profissional também colabora para a elaboração de pratos, doces e aperitivos, assegurando a higiene do ambiente culinário.

Suas atividades incluem cortar, descascar, lavar alimentos, organizar, limpar a área de trabalho, e auxiliar no preparo de pratos. Além disso, o auxiliar pode ajudar na montagem de cardápios e no controle de estoque de alimentos e suprimentos.

Caso você tenha dúvidas se esta profissão é a escolha certa para você, não deixe de conferir o Teste Vocacional da Quero Bolsa. É rápido, gratuito e pode te ajudar nesta importante escolha profissional.

Qual é a diferença entre o ajudante e o auxiliar de cozinha?

As carreiras de ajudante e auxiliar de cozinha são relacionadas. Ainda assim, possuem diferenças. O ajudante de cozinha se concentra em tarefas básicas e de apoio. Suas responsabilidades envolvem a preparação de ingredientes, lavagem e descascamento de vegetais, montagem de pratos simples, limpeza de utensílios e a manutenção da organização na área de trabalho.

Já o auxiliar de cozinha tem um papel mais abrangente. Esses profissionais são frequentemente responsáveis por tarefas como a preparação de pratos elaborados, a montagem final dos pratos, a preparação de guarnições e, em alguns casos, podem até contribuir com ideias criativas para os pratos.

Onde atua um Auxiliar de cozinha?

O auxiliar de cozinha pode atuar em estabelecimentos que demandam serviços de alimentação. Entre eles, os restaurantes são os locais mais comuns, onde o profissional ajuda na preparação de pratos, organiza ingredientes e mantém a limpeza do ambiente.

Outras possibilidades incluem hotéis, buffets e casas de eventos, onde assumem a responsabilidade de auxiliar na montagem e desmontagem de eventos, bem como no preparo de alimentos em grandes quantidades.

Além disso, o auxiliar de cozinha pode encontrar oportunidades em hospitais, escolas e empresas que possuem refeitórios.

Por que ser um Auxiliar de cozinha?

Fonte: MTE, Ministério do Trabalho e Educação.
O mercado não apresenta crescimento nos últimos anos

Como se tornar um Auxiliar de cozinha?

Para ser auxiliar de cozinha, é preciso completar, minimamente, o Ensino Médio. A profissão não exige uma graduação de nível superior. Ainda assim, há alternativas de formação livre e técnica para quem deseja se qualificar para a área, como o programa técnico em Cozinha.

O profissional também precisa dispor de competências de organização, senso de limpeza, criatividade e trabalho em equipe. Conhecer as receitas culinárias e a utilização dos equipamentos disponíveis na cozinha também são diferenciais para a empregabilidade no setor.

Veja também: Os Modelos de Currículos gratuitos da Quero Bolsa. Se você deseja uma vaga de jovem aprendiz, estágio, primeiro emprego ou novas oportunidades profissionais, esse material é feito para você! Confira aqui na QB!

Oportunidades para se tornar Auxiliar de cozinha

Mostrando bolsas de estudos em "São Paulo, SP"

Não encontramos bolsas de estudos para a cidade selecionada.

Action Médio

Vale a pena estudar para ter essa profissão?

Ser formado ou não... eis a questão?