Bartender: tudo sobre a profissão

O bartender atua preparando bebidas a partir da mistura de ingredientes. O profissional também é responsável por atender clientes e se atentar aos pedidos e gostos particulares de cada consumidor.

Em suma, as responsabilidades do profissional englobam:

• Preparação de bebidas: O bartender é responsável por criar uma variedade de coquetéis e outras bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Isso envolve a mistura de ingredientes de acordo com receitas específicas ou com base na preferência do cliente.
• Atendimento ao cliente: Os bartenders interagem diretamente com os clientes, recebendo pedidos, aconselhando sobre opções de bebidas e garantindo que todos sejam atendidos de maneira cortês e eficiente. Eles também podem fornecer informações sobre os produtos disponíveis.
• Preparo de ingredientes: Os bartenders preparam os ingredientes necessários para as bebidas, como cortar frutas, preparar xaropes, gelo e outros elementos que serão usados nas misturas.
• Gerenciamento de estoque: Eles são responsáveis por manter o estoque de bebidas e ingredientes em ordem, fazendo pedidos quando necessário e garantindo que haja suprimentos suficientes para atender à demanda.
• Habilidades de mixologia: Ter conhecimento em mixologia é essencial. Isso inclui a compreensão das propriedades das bebidas, como sabores, aromas e texturas, para criar coquetéis equilibrados e saborosos.
• Cumprimento das regulamentações: Os bartenders precisam seguir as regulamentações e leis relacionadas à venda de álcool em seu local de trabalho, incluindo a verificação da idade dos clientes e o cumprimento das regras de segurança.
• Limpeza e organização: Manter a área de trabalho limpa e organizada é fundamental para garantir a segurança alimentar e a eficiência no atendimento.
• Conhecimento de tendências: Ficar atualizado com as tendências e novidades na indústria de coquetéis e bebidas é importante para oferecer uma experiência moderna e atrativa aos clientes.
• Gerenciamento de caixa: Bartenders frequentemente lidam com dinheiro e contas de clientes, portanto, devem ter habilidades básicas de gerenciamento financeiro.

Qual é a diferença entre barman e bartender?

Embora os termos barman e bartendem sejam comumente utilizados como sinônimos, existem diferenças etimológicas que individualizam cada carreira. O termo bartender, por exemplo, remete a cuidar do bar, referindo-se ao profissional que possui responsabilidades ligadas à preparação de bebidas e prestação de outros serviços de manutenção técnica e logística do estabelecimento. Já o barman é o homem do bar, ou seja, aquele que desenvolve as atividades mais clássicas de preparação de bebidas e atendimento de clientes.

Além disso, o termo barman é uma palavra de origem masculina, enquanto bartender é um verbete mais inclusivo, já que não se refere a um gênero específico.

Assim como mencionado, ambos os termos podem ser utilizados como referência à mesma profissão. As atribuições e aplicações variam de acordo com cada região e estabelecimento.

O bartender pode ser contratado para eventos esporádicos como casamentos, formaturas e confraternizações. Normalmente, as empresas de buffet contratam freelancers ou empresários que contam com a própria estrutura de bar e pessoal especializado para trabalho.

Outra possibilidade de atuação é para quem deseja ser um bartender fixo. Os locais mais indicados para encontrar serviços regulares são restaurantes, bares e hotéis. Em áreas turísticas, o bartender pode precisar se comunicar basicamente em inglês ou espanhol.

Cruzeiros marítimos também contratam profissionais que falam uma ou mais línguas estrangeiras e estejam dispostos a passar uma temporada em alto-mar.

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Quanto ganha um bartender?

De acordo com o portal de recrutamento Glassdoor, o salário médio nacional de Bartender é de R$1.996,00 no Brasil. Além disso, de acordo com os dados do Caged (Cadastro Geral de Empregados e Desempregados), os estados do Rio de Janeiro, Santa Catarina e São Paulo apresentam os melhores salários, em média, para a profissão.