Bartender: tudo sobre a profissão

Um bartender trabalha em um ambiente dinâmico e multifacetado, onde suas habilidades e conhecimentos são constantemente testados. O processo de trabalho de um bartender geralmente segue uma série de etapas que se repetem ao longo do turno.

Em primeiro lugar, o bartender precisa preparar a estação de trabalho, garantindo que todos os ingredientes, utensílios e equipamentos necessários estejam prontos e acessíveis. Isso inclui verificar o estoque de bebidas, gelo, frutas, sucos, xaropes e outros ingredientes que serão usados na preparação dos coquetéis.

Ao longo do turno, o bartender recebe pedidos de bebidas de clientes que estão sentados no balcão ou em outras áreas do bar. Eles devem ser capazes de se comunicar eficientemente, ouvindo os pedidos dos clientes, interagindo com eles e garantindo que entendam suas preferências.

Com base nos pedidos recebidos, o bartender seleciona os ingredientes necessários e prepara as bebidas de acordo com as receitas padrão ou as preferências específicas dos clientes. Isso pode envolver misturar bebidas alcoólicas, sucos, refrigerantes, xaropes e outros ingredientes, além de decorar os coquetéis com frutas, ervas ou outros elementos visuais.

Durante o processo de preparação das bebidas, o bartender também precisa gerenciar o tempo de forma eficiente, garantindo que os pedidos sejam atendidos rapidamente, especialmente durante os períodos de grande movimento.

Além de preparar coquetéis, o bartender também pode ser responsável por servir outras bebidas, como vinhos, cervejas, destilados puros e refrigerantes. Eles devem estar familiarizados com uma variedade de bebidas e ser capazes de fornecer recomendações aos clientes, com base em suas preferências individuais.

Ao longo do turno, o bartender também é responsável por manter a área do bar limpa e organizada, recolhendo copos vazios, limpando derramamentos e garantindo que os utensílios e equipamentos estejam limpos e em boas condições de funcionamento.

Além disso, os bartenders precisam estar atentos à segurança e ao bem-estar dos clientes, especialmente em relação ao consumo responsável de álcool. Eles devem ser capazes de reconhecer os sinais de embriaguez e intervir quando necessário, recusando-se a servir bebidas aos clientes que já estejam intoxicados.

Em suma, as responsabilidades do profissional englobam:

• Preparação de bebidas: O bartender é responsável por criar uma variedade de coquetéis e outras bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Isso envolve a mistura de ingredientes de acordo com receitas específicas ou com base na preferência do cliente.
• Atendimento ao cliente: Os bartenders interagem diretamente com os clientes, recebendo pedidos, aconselhando sobre opções de bebidas e garantindo que todos sejam atendidos de maneira cortês e eficiente. Eles também podem fornecer informações sobre os produtos disponíveis.
• Preparo de ingredientes: Os bartenders preparam os ingredientes necessários para as bebidas, como cortar frutas, preparar xaropes, gelo e outros elementos que serão usados nas misturas.
• Gerenciamento de estoque: Eles são responsáveis por manter o estoque de bebidas e ingredientes em ordem, fazendo pedidos quando necessário e garantindo que haja suprimentos suficientes para atender à demanda.
• Habilidades de mixologia: Ter conhecimento em mixologia é essencial. Isso inclui a compreensão das propriedades das bebidas, como sabores, aromas e texturas, para criar coquetéis equilibrados e saborosos.
• Cumprimento das regulamentações: Os bartenders precisam seguir as regulamentações e leis relacionadas à venda de álcool em seu local de trabalho, incluindo a verificação da idade dos clientes e o cumprimento das regras de segurança.
• Limpeza e organização: Manter a área de trabalho limpa e organizada é fundamental para garantir a segurança alimentar e a eficiência no atendimento.
• Conhecimento de tendências: Ficar atualizado com as tendências e novidades na indústria de coquetéis e bebidas é importante para oferecer uma experiência moderna e atrativa aos clientes.
• Gerenciamento de caixa: Bartenders frequentemente lidam com dinheiro e contas de clientes, portanto, devem ter habilidades básicas de gerenciamento financeiro.

Caso você tenha dúvidas se esta profissão é a escolha certa para você, não deixe de conferir o Teste Vocacional da Quero Bolsa. É rápido, gratuito e pode te ajudar nessa importante escolha profissional.

Um bartender pode trabalhar em uma variedade de locais, desde bares e pubs até restaurantes, hotéis, cruzeiros, resorts, clubes noturnos, eventos especiais e até mesmo em serviço de catering. O local de trabalho de um bartender depende em grande parte do tipo de estabelecimento e do público que ele atende.

Em bares e pubs, os bartenders são responsáveis por servir uma ampla gama de bebidas alcoólicas e não alcoólicas para os clientes que frequentam o local. Eles podem trabalhar em bares de coquetéis especializados, onde preparam uma variedade de bebidas artesanais e coquetéis exclusivos, ou em bares de esportes, onde servem cerveja, destilados e lanches para os clientes que assistem a eventos esportivos na televisão.

Restaurantes frequentemente empregam bartenders para preparar coquetéis e outras bebidas alcoólicas para os clientes que jantam no local. Eles podem trabalhar em bares separados ou diretamente nos salões de jantar, atendendo às necessidades dos clientes enquanto desfrutam de suas refeições.

Hotéis e resorts geralmente têm bares e lounges onde os hóspedes podem relaxar e desfrutar de bebidas após um longo dia de viagem ou atividades. Os bartenders nesses estabelecimentos estão encarregados de criar uma atmosfera acolhedora e oferecer um serviço de alta qualidade aos hóspedes do hotel.

Em cruzeiros, os bartenders trabalham em bares localizados em navios de cruzeiro, servindo uma clientela diversificada de passageiros de diferentes partes do mundo. Eles devem estar preparados para lidar com volumes variáveis de clientes, desde momentos tranquilos durante o dia até noites movimentadas com entretenimento ao vivo e eventos especiais.

Além disso, os bartenders podem ser contratados para eventos especiais, como casamentos, festas corporativas, festivais e feiras. Nesses casos, eles trabalham em equipes de catering ou em barracas de bebidas temporárias, garantindo que os convidados recebam um serviço de bar de alta qualidade durante o evento.

Quanto ganha um bartender?

De acordo com o portal de recrutamento Glassdoor, o salário médio nacional de Bartender é de R$1.996,00 no Brasil. Além disso, de acordo com os dados do Caged (Cadastro Geral de Empregados e Desempregados), os estados do Rio de Janeiro, Santa Catarina e São Paulo apresentam os melhores salários, em média, para a profissão.

Qual é a diferença entre barman e bartender?

Embora os termos barman e bartendem sejam comumente utilizados como sinônimos, existem diferenças etimológicas que individualizam cada carreira. O termo bartender, por exemplo, remete a cuidar do bar, referindo-se ao profissional que possui responsabilidades ligadas à preparação de bebidas e prestação de outros serviços de manutenção técnica e logística do estabelecimento. Já o barman é o homem do bar, ou seja, aquele que desenvolve as atividades mais clássicas de preparação de bebidas e atendimento de clientes.

Além disso, o termo barman é uma palavra de origem masculina, enquanto bartender é um verbete mais inclusivo, já que não se refere a um gênero específico.

Assim como mencionado, ambos os termos podem ser utilizados como referência à mesma profissão. As atribuições e aplicações variam de acordo com cada região e estabelecimento.

Veja também: Os Modelos de Currículos gratuitos da Quero Bolsa. Se você deseja uma vaga de jovem aprendiz, estágio, primeiro emprego ou novas oportunidades profissionais, esse material é feito para você! Confira aqui na QB!