Steward: tudo sobre a profissão
Responsável por garantir a organização, limpeza e manutenção de áreas comuns em estabelecimentos, como hotéis e restaurantes
Ele cuida de utensílios de cozinha, estoques e suporte à equipe, garantindo a eficiência das operações no ambiente.
Sobre a profissão
O que faz um Steward?
O steward desempenha um papel essencial na operação de estabelecimentos como hotéis, restaurantes, navios de cruzeiro e empresas de eventos. Suas atividades incluem organizar e limpar utensílios de cozinha, como pratos, copos, talheres e panelas.
Também é responsável pela limpeza de áreas comuns e do local de trabalho, mantendo o ambiente seguro e funcional. Além disso, ele cuida do estoque de suprimentos, verificando o que é necessário repor.
Seu trabalho é importante para que a equipe de cozinha possa se concentrar em preparar os alimentos e os demais setores possam funcionar com eficiência. Embora o steward não lide diretamente com o público, sua atuação nos bastidores é crucial para o bom funcionamento de todo o estabelecimento.
Como atua um Steward?
O trabalho de um steward é essencialmente operacional. Ele se concentra em garantir que todos os utensílios e equipamentos necessários para o funcionamento da cozinha e áreas de atendimento estejam limpos e organizados.
Suas tarefas diárias incluem lavar pratos, copos e talheres, organizar o estoque e limpar o ambiente.
O steward também colabora com a equipe de cozinha, fornecendo suporte quando necessário, como buscar ingredientes ou utensílios, agilizando o processo de preparo dos pratos. A rotina pode ser agitada, especialmente em horários de pico, exigindo agilidade e atenção aos detalhes.
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Onde atua um Steward?
O steward pode atuar em diversos tipos de estabelecimentos, principalmente na área de hospitalidade e serviços de alimentação.
Entre os lugares mais comuns estão hotéis, restaurantes, bares, navios de cruzeiro, empresas de catering e eventos. Em hotéis e restaurantes, ele trabalha principalmente na área da cozinha e no back office, lidando com utensílios e suprimentos.
Em cruzeiros, o steward pode atuar em múltiplos setores, como cozinhas, lavanderias e áreas de serviço geral. Em eventos, ele auxilia na preparação e manutenção do espaço, garantindo que tudo esteja limpo e organizado para os convidados.
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Por que ser um Steward?
Como se tornar um Steward?
Para se tornar um steward no Brasil, geralmente não é necessário ter um curso superior, mas a experiência em áreas de hotelaria, gastronomia ou serviços gerais pode ser um diferencial.
Algumas empresas oferecem treinamentos específicos, mas é recomendável ter habilidades como organização, capacidade de trabalho em equipe e resistência física, já que a rotina pode ser intensa.
Também existem cursos técnicos e profissionalizantes voltados para a área de hotelaria, que podem aumentar as chances de conseguir um emprego na função.
Fluência em idiomas, especialmente inglês, pode ser um diferencial importante, principalmente para quem deseja trabalhar em cruzeiros ou hotéis de grande porte.
Oportunidades para se tornar Steward
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