Steward: tudo sobre a profissão

O steward desempenha um papel essencial na operação de estabelecimentos como hotéis, restaurantes, navios de cruzeiro e empresas de eventos. Suas atividades incluem organizar e limpar utensílios de cozinha, como pratos, copos, talheres e panelas.

Também é responsável pela limpeza de áreas comuns e do local de trabalho, mantendo o ambiente seguro e funcional. Além disso, ele cuida do estoque de suprimentos, verificando o que é necessário repor.

Seu trabalho é importante para que a equipe de cozinha possa se concentrar em preparar os alimentos e os demais setores possam funcionar com eficiência. Embora o steward não lide diretamente com o público, sua atuação nos bastidores é crucial para o bom funcionamento de todo o estabelecimento.

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O trabalho de um steward é essencialmente operacional. Ele se concentra em garantir que todos os utensílios e equipamentos necessários para o funcionamento da cozinha e áreas de atendimento estejam limpos e organizados.

Suas tarefas diárias incluem lavar pratos, copos e talheres, organizar o estoque e limpar o ambiente.

O steward também colabora com a equipe de cozinha, fornecendo suporte quando necessário, como buscar ingredientes ou utensílios, agilizando o processo de preparo dos pratos. A rotina pode ser agitada, especialmente em horários de pico, exigindo agilidade e atenção aos detalhes.

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O steward pode atuar em diversos tipos de estabelecimentos, principalmente na área de hospitalidade e serviços de alimentação.

Entre os lugares mais comuns estão hotéis, restaurantes, bares, navios de cruzeiro, empresas de catering e eventos. Em hotéis e restaurantes, ele trabalha principalmente na área da cozinha e no back office, lidando com utensílios e suprimentos.

Em cruzeiros, o steward pode atuar em múltiplos setores, como cozinhas, lavanderias e áreas de serviço geral. Em eventos, ele auxilia na preparação e manutenção do espaço, garantindo que tudo esteja limpo e organizado para os convidados.

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