O cultivo da cevada exige algumas condições específicas para garantir uma boa produtividade. Ela se desenvolve melhor em climas amenos, com temperaturas mais baixas, e precisa de um solo fértil e bem drenado para crescer de forma saudável. Excesso de água pode prejudicar seu desenvolvimento, por isso a drenagem adequada é fundamental.
O ciclo de cultivo da cevada costuma durar entre 90 e 120 dias, dependendo da variedade e da região. No Brasil, os estados do Sul, como Rio Grande do Sul e Paraná, são os principais produtores, aproveitando as temperaturas mais frias do inverno. O plantio ocorre geralmente entre maio e julho, com a colheita realizada no final da primavera.
Além disso, o uso de tecnologias agrícolas, como irrigação controlada e manejo do solo, tem contribuído para o aumento da produtividade e da qualidade do grão, permitindo uma produção mais sustentável.
Para que serve a cevada?
A cevada tem uma variedade de usos na alimentação humana e na agricultura. Ela pode ser consumida em forma de grãos integrais, adicionada a sopas, saladas e pães, ou transformada em farinha de cevada, usada no preparo de bolos e massas. Um produto bastante comum é a cevada solúvel, que se assemelha ao café, mas sem cafeína.
Outro uso importante da cevada é na produção de ração animal, especialmente para bovinos e suínos. Seu alto valor nutricional a torna uma excelente fonte de energia para esses animais.
A cevada também é fundamental na indústria de bebidas, especialmente na fabricação de cerveja, onde é transformada em malte antes de ser fermentada.