Quanto à fauna, a Mata das Araucárias é um dos ecossistemas mais ricos em relação à biodiversidade de espécies animais. Muitas dessas espécies possuem adaptações especiais para ocuparem as diferentes camadas da floresta, como apresentar colorações que as confundem com o meio, tornando-as praticamente invisíveis.
No grupo dos mamíferos, é possível encontrar a onça-pintada, a jaguatirica, o macaco-prego, o guariba, o mico-leão-dourado, o tamanduá e várias espécies de saguis.
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Tucanos, beija-flores, saíras e jacus são as aves de maior destaque nessa floresta. Entre os principais répteis desse ecossistema, estão o teiú, jararacas e corais.
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Penelope, popularmente conhecido como jacu, é uma espécie de aves de grande porte encontrada na Mata das Araucárias
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