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Grade curricular do curso de Gastronomia
Grade Curricular é o conjunto de matérias que o aluno estudará durante o curso. Veja abaixo um exemplo de grade curricular para o curso de Gastronomia em uma de nossas faculdades parceiras.
- Administração de Negócios Gastronômicos
- Antropologia da Alimentação Humana
- Cozinha Asiática
- Cozinha Brasileira (norte, Nordeste)
- Cozinha Brasileira (sul, Sudeste, Centro Oeste)
- Cozinha Contemporânea e Tendências
- Cozinha Mediterrânea
- Cozinha na Hotelaria
- Cozinha Regional Francesa
- Custos em Restaurantes
- Diversidade Étnico-cultural
- Enologia, Drinks e Aperitivos
- Eventos Gastronômicos
- Francês Técnico
- Gastronomia Saudável e Sustentável
- Gerência de Cozinhas
- Higiene e Segurança de Alimentos
- Marketing em Gastronomia
- Nutrição Básica
- Panificação e Confeitaria
- Preparações Preliminares na Cozinha
- Seminários Integrados em Gastronomia
- Técnicas de Cozinha
- Tópicos Especiais em Gastronomia
Saiba mais sobre as carreiras em Gastronomia
Veja algumas possibilidades de carreira em Gastronomia :